Sluoksniuoti pyragėliai su moliūgais ir pienine glazūra
Trikampiai sluoksniuotos tešlos pyragėliai pripildomi moliūgų tyrės su cinamonu, imbieru ir muskatu. Iškepti jie trumpai pravėsinami ir apšlakstomi balta glazūra.
Rasta receptų: 70
Trikampiai sluoksniuotos tešlos pyragėliai pripildomi moliūgų tyrės su cinamonu, imbieru ir muskatu. Iškepti jie trumpai pravėsinami ir apšlakstomi balta glazūra.
Spanguolės trumpai pakaitinamos su cukrumi ir krakmolu, kad įdaras sutirštėtų. Atvėsusi uogų masė uždaroma sluoksniuotoje tešloje ir kepama iki auksinės spalvos.
Sluoksniuota tešla sulankstoma su cinamono cukrumi ir supjaustoma mažomis auselėmis. Kepdamos jos išsiskleidžia, o cukrumi pabarstyti kraštai tampa traškūs ir auksiniai.
Traški sluoksniuotos tešlos pynė slepia du įdarus: saldžią varškę ir cinamonu pagardintus obuolius. Obuoliai pirmiausia pakepinami ir atvėsinami, kad tešla kepdama neištižtų.
Traškiame tešlos krepšelyje kepamas varškės ir sutirštinto pieno įdaras su slyvomis. Pjauti lengviau atvėsusį pyragą, kai jo minkštas vidurys visiškai sutvirtėja.
Varškės įdaras paskleidžiamas tarp dviejų sluoksniuotos tešlos lakštų. Supjaustytos juostelės susukamos į spirales, aptepamos tryniu ir kepamos, kol gražiai apskrunda.
Paprasta aliejinė tešla apgaubia slyvas ir kiaušininį grietinėlės užpilą su migdolais. Kraštai užlenkiami ant įdaro, todėl galetei nereikia atskiro viršutinio tešlos lakšto.
Trapūs kakaviniai sausainiai sujungiami virtu sutirštintu pienu, o kraštai apvoliojami kokosų drožlėse. Tešla prieš kočiojant gerai atšaldoma, kad būtų lengviau išpjauti vienodus apskritimus.
Kakavinis biskvitas sudrėkinamas aviečių tyre, patepamas grietinėlės kremu ir susukamas su uogomis. Dalis kremo paliekama paviršiui, kad vyniotinis būtų vientisai šokoladinis ir iš išorės.
Tamsi šokolainio tešla sluoksniuojama su sviestine sausainių tešla ir šokolado lašeliais. Iškeptas desertas paliekamas visiškai atvėsti, kad būtų lengviau supjaustyti kvadratėliais.
Sodrus šokoladinis pagrindas dengiamas pienišku mėtų kremu ir šokolado glajumi. Kiekvienas sluoksnis atvėsinamas atskirai, kad supjaustyti pyragėliai išlaikytų aiškias juostas ir tvirtą formą.
Obuolių skiltelės lėtai kepamos svieste su cukrumi, kol suminkštėja, bet dar išlaiko formą. Pabaigoje įmaišytas cinamonas suteikia šiltą aromatą ir papildo susidariusį padažą.