Žalumynų padažas su varške ir virtais tryniais
Aprašymas
Gausus žalumynų kiekis suteikia padažui ryškią spalvą ir gaivų skonį. Varškė, grietinė, jogurtas bei virti tryniai sujungiami į tirštą masę.
Ingredientai
- 34 g Kiaušinių tryniai
- 300 g Petražolės
- 5 g Citrinų sultys
- 13,8 g Saulėgrąžų aliejus
- 150 g Grietinė
- 130 g Varškė
- 150 g Graikiškas jogurtas
- 2,35 g Druska
- 0,5 g Juodieji pipirai
Gaminimo žingsniai
- 1
Kiaušinius kietai išvirk, atvėsink ir nulupk. Padažui pasilik tik trynius; baltymus panaudok kitam patiekalui.
Maistinė vertė orientacinė pagal ingredientus; gatavo padažo išeiga nepasverta. Garavimas, nukošimas ir alkoholio likutis neišmatuoti, todėl skaičiavimas neparodo tikslaus paruošto padažo kiekio. Porcija – dalis viso recepto pagal šaltinio padalijimą, ne dienos norma. Nepasirinkti papildomi priedai neįskaičiuoti. Iliustracija sukurta DI. Kiaušinių tryniai: Naudojami tik dviejų kietai virtų kiaušinių tryniai, apie 34 g. Baltymai paliekami kitam patiekalui; makroelementams taikomas bendras trynių profilis. Citrinų sultys: Gaminimo eigoje naudojamas tik šaukštelis citrinų sulčių, apie 5 g. Šaltinio 300 g mišrių žalumynų pasirinkti kaip petražolės; mišinio sudėtį galima keisti, bet maistinė vertė skirsis. Orientaciniai vienetų perskaičiavimai išsaugoti atskirai prie ingredientų; prieš gaminant kiekius galima pasverti.
- 2
Žalumynus nuplauk ir sukapok. Trynius sutrink su aliejumi bei šaukšteliu citrinų sulčių.
- 3
Sutrink grietinę, varškę, jogurtą, žalumynus ir trynių mišinį. Pagardink druska bei pipirais.
Viena porcija: 234.63 kcal