Vyšnių pyragas su trupiniais
Aprašymas
Vyšnios su cinamonu ir muskatu uždaromos tarp dviejų tešlos lakštų. Saldūs trupiniai viršuje suteikia papildomo traškumo.
Ingredientai
- 700 g Kvietiniai miltai (Pyrago tešlai)
- 12 g Kepimo milteliai (Pyrago tešlai)
- 250 g Sviestas (Pyrago tešlai)
- 2 vnt. Kiaušiniai (Pyrago tešlai)
- 200 g Cukrus (Pyrago tešlai)
- 8 g Vanilinis cukrus (Pyrago tešlai)
- 200 g Grietinė (Pyrago tešlai)
- 1 000 g Šaldytos vyšnios (Įdarui)
- 200 g Cukrus (Įdarui)
- 40 g Bulvių krakmolas (Įdarui)
- 60 g Vanduo (Įdarui)
- 0,65 g Cinamonas (Įdarui)
- 0,55 g Muskato riešutai (Įdarui)
- 30 g Sviestas (Įdarui)
- 50 g Kvietiniai miltai (Trupiniams)
- 50 g Cukrus (Trupiniams)
- 14 g Rapsų aliejus (Trupiniams)
- 4 g Rapsų aliejus (Pyragui paruošti)
Gaminimo žingsniai
- 1
Atitirpinkite vyšnias ir atidėkite 50 ml jų sulčių. Sultis užvirinkite su cukrumi, cinamonu ir muskatu. Supilkite šaltame vandenyje išmaišytą krakmolą ir maišykite, kol sutirštės. Įmaišykite uogas ir sviestą, trumpai pakaitinkite ir atvėsinkite.
- 2
Miltus ir kepimo miltelius sutrinkite su tarkuotu šaltu sviestu. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir grietine. Suminkykite tešlą, padalykite į du trečdalius ir trečdalį, šaldykite 30–60 minučių.
- 3
Iškočiota didžiąja tešlos dalimi išklokite aliejumi pateptą 30 cm formą. Sudėkite įdarą, uždenkite likusia iškočiota tešla ir užspauskite kraštus. Miltus, cukrų ir aliejų sumaišykite į trupinius, užberkite ant pyrago ir padarykite plyšelį garams.
- 4
Kepkite 180 °C orkaitėje 40–45 minutes, naudodami apatinį kaitinimą su ventiliatoriumi.
Viena porcija: 1141.16 kcal
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti. Prisijungti
Dar nėra komentarų.
Komentarai
0