Uždaras kopūstų pyragas su kefyro tešla

Name: Uždaras kopūstų pyragas su kefyro tešla
Yield: 7
Ingredients: 515 g Kefyras (Pyrago tešlai); 100 g Sviestas (Pyrago tešlai); 3 g Druska (Pyrago tešlai); 2,3 g Kepimo soda (Pyrago tešlai); 675 g Kvietiniai miltai (Pyrago tešlai · 650–700 g pagal tešlą); 1 500 g Baltagūžiai kopūstai (Įdarui); 300 g Svogūnai (Įdarui); 120 g Morkos (Įdarui); 92 g Rapsų aliejus (Įdarui); 2 vnt. Kiaušiniai (Įdarui); 31 g Pienas (Įdarui); 3 g Druska (Įdarui); 1 g Juodieji pipirai (Įdarui)

Trukmė nenurodyta7 bazinės porcijosLengva

Į mėgstamiausius

Aprašymas

Tarp dviejų kefyro tešlos lakštų kepa kopūstų, morkų ir svogūnų įdaras. Prieš pjaustant pyragui leidžiama trumpai pastovėti.

Ingredientai

515 g Kefyras (Pyrago tešlai)
100 g Sviestas (Pyrago tešlai)
3 g Druska (Pyrago tešlai)
2,3 g Kepimo soda (Pyrago tešlai)
675 g Kvietiniai miltai (Pyrago tešlai · 650–700 g pagal tešlą)
1 500 g Baltagūžiai kopūstai (Įdarui)
300 g Svogūnai (Įdarui)
120 g Morkos (Įdarui)
92 g Rapsų aliejus (Įdarui)
2 vnt. Kiaušiniai (Įdarui)
31 g Pienas (Įdarui)
3 g Druska (Įdarui)
1 g Juodieji pipirai (Įdarui)

Gaminimo žingsniai

1
Susmulkinkite kopūstus ir svogūnus, stambiai sutarkuokite morką. Svogūnus apkepkite aliejuje, sudėkite kopūstus ir morką. Troškinkite, kol kopūstai suminkštės, pagardinkite druska ir pipirais.
2
Kiaušinius išplakite su pienu ir įmaišykite į kopūstus. Troškinkite dar 5–7 minutes, tada palikite įdarą pravėsti.
3
Kambario temperatūros kefyre išmaišykite sodą. Supilkite į pasūdytus miltus, įmaišykite pravėsusį lydytą sviestą. Suminkykite minkštą tešlą ir palaikykite uždengtą 20 minučių.
4
Iškočiokite du trečdalius tešlos ir perkelkite ant skardos. Paskleiskite įdarą, uždenkite iškočiotu likusiu trečdaliu ir užspauskite kraštus. Kepkite 180 °C orkaitėje 50–60 minučių. Iškepusį pyragą pridengkite ir palikite 15–20 minučių.

Viena porcija: 709.10 kcal

Prisijungti

Komentarai

Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti. Prisijungti

Dar nėra komentarų.