Trapios tešlos baklava su graikiniais riešutais
Aprašymas
Grietinės tešlos lakštai sluoksniuojami su plaktais baltymais ir kapotais graikiniais riešutais. Karšta baklava palaistoma medaus sirupu.
Ingredientai
- 200 g Sviestas (Pyrago tešlai)
- 200 g Grietinė (Pyrago tešlai)
- 4,6 g Kepimo soda (Pyrago tešlai)
- 15 g Actas (Pyrago tešlai)
- 4,24 vnt. Kiaušinių tryniai (Pyrago tešlai)
- 500 g Kvietiniai miltai (Pyrago tešlai)
- 3,88 vnt. Kiaušinių baltymai (Įdarui)
- 300 g Cukraus pudra (Įdarui)
- 400 g Graikiniai riešutai (Įdarui)
- 63 g Medus (Sirupui)
- 25 g Cukrus (Sirupui)
- 100 g Graikiniai riešutai (Pyragui paruošti)
- 1,06 vnt. Kiaušinių tryniai (Pyragui paruošti)
Gaminimo žingsniai
- 1
Į miltus įtarkuokite šaltą sviestą ir sutrinkite iki trupinių. Įmaišykite grietinę, actu suvilgytą sodą ir trynius. Tešlą padalykite į tris dalis, suvyniokite ir šaldykite 1–2 valandas.
- 2
Kapotas riešutų dalis sumaišykite su cukraus pudra. Baltymus išplakite iki standžių viršūnėlių. Iškočiokite tris tešlos lakštus ir tarp jų paskleiskite po pusę baltymų ir riešutų mišinio.
- 3
Užspauskite kraštus, viršų patepkite tryniu ir įpjaukite rombais. Į kiekvieno rombo vidurį įspauskite riešuto puselę. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 40 minučių. Įpusėjus kepimui, perpjaukite rombus iki apačios.
- 4
Medų su cukrumi užvirinkite ir pakaitinkite 2–3 minutes. Sirupu palaistykite karštą iškepusią baklavą.
Viena porcija: 729.88 kcal
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti. Prisijungti
Dar nėra komentarų.
Komentarai
0