Tirštas pomidorų padažas su aitriąja paprika
Aprašymas
Ilgiau verdami pomidorai sutirštėja ir tampa sodraus skonio padažu. Česnakas, aitrioji paprika ir maltos kalendros suteikia jam šilto, pikantiško aromato.
Ingredientai
- 1 500 g Pomidorai
- 15 g Aitriosios paprikos
- 30 g Česnakai
- 2 g Kalendrų sėklos
- 1 g Prieskonių mišinys
- 1 g Prieskoninių žolelių mišinys
- 2,5 g Džiovinti krapai
- 3 g Druska
- 5 g Cukrus
- 12,5 g Actas
Gaminimo žingsniai
- 1
Stambiai pjaustytus pomidorus ant silpnos kaitros troškink 30–40 minučių. Sutrink ir toliau virk 20–30 minučių, kol tirštės.
Maistinė vertė orientacinė pagal ingredientus; gatavo padažo išeiga nepasverta. Garavimas, nukošimas ir alkoholio likutis neišmatuoti, todėl skaičiavimas neparodo tikslaus paruošto padažo kiekio. Porcija – dalis viso recepto pagal šaltinio padalijimą, ne dienos norma. Nepasirinkti papildomi priedai neįskaičiuoti. Iliustracija sukurta DI. Specialiems šaltinio prieskonių mišiniams taikomi bendri mišinių profiliai. Ši versija skirta laikyti šaldytuve ar užšaldyti, ne konservuoti kambario temperatūrai. Orientaciniai vienetų perskaičiavimai išsaugoti atskirai prie ingredientų; prieš gaminant kiekius galima pasverti.
- 2
Česnaką ir aitriąją papriką sutrink su prieskoniais bei keliais šaukštais pomidorų masės.
- 3
Įmaišyk į puodą, pasūdyk ir maišydamas virk 10–15 minučių. Įmaišyk cukrų bei actą. Atvėsintą padažą laikyk šaldytuve arba užšaldyk porcijomis.
Viena porcija: 30.05 kcal