Sluoksniuotas pyragas su kreminiu sūriu ir mėlynėmis
Aprašymas
Mielinės sluoksniuotos tešlos pagrindas iškepamas su kreminio sūrio įdaru. Tirštas mėlynių padažas uždedamas tik atvėsusiam pyragui, todėl uogų sluoksnis lieka sultingas ir ryškus.
Ingredientai
- 15 g Citrinų sultys
- 300 g Šaldytos mėlynės
- 4 g Kukurūzų krakmolas
- 0,3 g Druska
- 225 g Kreminis sūris
- 5 g Vanilės ekstraktas
- 65 g Cukraus pudra
- 50 g Kiaušiniai
- 500 g Sluoksniuota mielinė tešla (maistinis profilis)
- 5 g Sviestas
- 6 g Citrinų žievelės
Gaminimo žingsniai
- 1
Nutarkuok citrinos žievelę, iš pusės citrinos išspausk sultis. Mėlynes su sultimis, krakmolu, druska ir puse cukraus pudros kaitink apie 5 minutes, po to dar 30 sekundžių iki sutirštėjimo. Atvėsink ir šaldyk valandą.
Maistinė vertė orientacinė, apskaičiuota pagal ingredientus ir pažymėtas kiekių prielaidas. Skaičiuojama valgomoji masė be kauliukų, lukštų ir nevalgomų dalių. Įskaičiuotas visas nurodytas glajus, kremas ir apvoliojimas; faktinis suvartojimas gali skirtis. Terminė išeiga neišmatuota: svoris ir vertė 100 g remiasi ingredientų mase, o ne pasvertu gatavu desertu. Neprivalomi priedai neįskaičiuoti. Patiekalo vaizdas – DI sukurta iliustracija pagal receptą. Citrinų sultys: Naudojamos pusės citrinos sultys, orientaciškai 15 g. Citrinų žievelės: Recepte taip pat naudojama citrinos žievelė, orientaciškai 6 g. 55 g cukraus pudros padalinta pusiau uogoms ir sūrio įdarui, nes šaltinyje padalinimas nepatikslintas.
- 2
Kreminį sūrį išmaišyk su žievele, vanile, likusia cukraus pudra ir puse išplakto kiaušinio.
- 3
Tešlą iškočiok 5 mm storio, išklok sviestu pateptą 20–24 cm formą. Paskleisk sūrio įdarą, užlenk tešlos kraštus. Uždengtą kildink 50–60 minučių.
- 4
Kraštus patepk likusiu kiaušiniu. Kepk 190 °C orkaitėje 30–40 minučių, vėsink bent valandą. Ant viršaus paskleisk mėlynių padažą.
Viena porcija: 520.84 kcal