Prancūziški bagetai

Gaminimo žingsniai

1. 1

   Į miltus suberkite druską bei mieles, supilkite kambario temperatūros vandenį ir sumaišykite. Tešla bus drėgna ir lipni. Uždenkite ir šiltai kildinkite apie 1 val., kol padvigubės.

2. 2

   Ištempkite po vieną tešlos kraštą ir užlenkite į centrą iš visų keturių pusių. Uždenkite ir vėl kildinkite, kol padvigubės. Pakartokite lankstymą ir palikite dar 15 min.

3. 3

   Tešlą padalykite pusiau, iš kiekvienos dalies suformuokite stačiakampį. Uždenkite ir palikite 15 min. Užlenkite kraštus į vidų, tada susukite ilgą bagetą, pirštais prispausdami siūlę.

4. 4

   Bagetus perkelkite siūle žemyn ant kepimo popieriaus, tarp jų padarykite popieriaus klostę. Uždenkite ir kildinkite 40–45 min.

5. 5

   Orkaitę įkaitinkite iki 250 °C, apačioje pastatykite metalinį indą su vandeniu. Bagetus lengvai pabarstykite miltais, viršuje įpjaukite ir kepkite su ventiliatoriumi 30–40 min., kol pluta taps auksinė. Atvėsinkite ant grotelių.

6. 6

   Porcijoms skaičiuoti kiekvieną iš dviejų bagetų padalykite į šešias dalis.