Menkių pyragas su ryžiais
Aprašymas
Mielinėje kefyro tešloje sluoksniuojami virti ryžiai, svogūnai ir citrinų sultimis pagardintos menkės gabalėliai. Iškepęs pyragas trumpai pailsi prieš pjaustant.
Ingredientai
- 500 g Kvietiniai miltai (Pyrago tešlai)
- 3 g Sausos mielės (Pyrago tešlai)
- 3 g Druska (Pyrago tešlai)
- 361 g Kefyras (Pyrago tešlai)
- 100 g Sviestas (Pyrago tešlai)
- 200 g Ilgagrūdžiai ryžiai (Įdarui)
- 1 000 g Menkė (Įdarui)
- 30 g Citrinų sultys (Įdarui)
- 4 g Druska (Įdarui)
- 1 g Kalendrų sėklos (Įdarui · Sumaltos)
- 200 g Svogūnai (Įdarui)
- 80 g Sviestas (Įdarui)
- 41 g Rapsų aliejus (Įdarui)
- 8 g Džiūvėsėliai (Įdarui)
- 1 vnt. Kiaušiniai (Pyragui paruošti)
- 5 g Pienas (Pyragui paruošti)
- 10 g Sviestas (Pyragui paruošti)
Gaminimo žingsniai
- 1
Miltus sumaišykite su mielėmis ir druska. Supilkite šiltą kefyrą ir pravėsusį lydytą sviestą. Suminkykite minkštą tešlą, uždenkite ir palikite, kol padvigubės.
- 2
Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje ir nusunkite. Menkę supjaustykite gabalėliais, pagardinkite druska, malta kalendra ir citrinų sultimis. Palaikykite 15–20 minučių. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- 3
Didesnę tešlos dalį iškočiokite ant pateptos skardos ir palaikykite 15 minučių. Patepkite aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Sluoksniuokite pusę ryžių, pusę svogūnų, menkę, likusius svogūnus ir ryžius. Viršuje išdėliokite įdarui skirtą sviestą. Jei turite, aromatui įdėkite vieną lauro lapą, padalytą į dalis, ir prieš valgydami jį išimkite.
- 4
Uždenkite iškočiota likusia tešla, užspauskite kraštus ir įpjaukite plyšelį garams. Patepkite kiaušiniu, išplaktu su pienu. Kepkite 180 °C orkaitėje 40–45 minutes naudodami apatinį kaitinimą su ventiliatoriumi. Patepkite lydytu sviestu ir palaikykite 5–10 minučių.
Viena porcija: 914.20 kcal
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti. Prisijungti
Dar nėra komentarų.
Komentarai
0