Jautienos ir bulvių pyragas su sultiniu
Aprašymas
Grietinės tešlos pyragas pripildomas smulkiai pjaustyta jautiena, bulvėmis ir svogūnais. Per angą viršuje kepant įpilama šilto sultinio.
Ingredientai
- 500 g Kvietiniai miltai (Tešlos pagrindui)
- 3 g Druska (Tešlos pagrindui)
- 4,6 g Kepimo soda (Tešlos pagrindui)
- 250 g Grietinė (Tešlos pagrindui)
- 150 g Sviestas (Tešlos pagrindui)
- 1 000 g Bulvės (Pagrindiniam įdarui)
- 800 g Jautiena (Pagrindiniam įdarui)
- 200 g Svogūnai (Pagrindiniam įdarui)
- 150 g Sviestas (Pagrindiniam įdarui)
- 6 g Druska (Pagrindiniam įdarui)
- 1 g Juodieji pipirai (Pagrindiniam įdarui)
- 172 g Vanduo (Sultiniui pakeisti)
- 29 g Sviestas (Sultiniui pakeisti)
- 1,1 g Druska (Sultiniui pakeisti)
- 5 g Rapsų aliejus (Formai ir patepimui)
Gaminimo žingsniai
- 1
Į miltus įmaišykite druską ir sodą. Supilkite grietinę ir pravėsusį lydytą sviestą, suminkykite. Suvyniotą tešlą palaikykite 30 minučių.
- 2
Jautieną ir bulves supjaustykite maždaug 1 cm kubeliais. Susmulkinkite svogūnus, įtarkuokite šaltą sviestą, pagardinkite druska ir pipirais.
- 3
Atidėkite mažą tešlos gabalėlį angai užkimšti. Didesne dalimi išklokite aliejumi pateptą 30 cm formą, sudėkite įdarą ir uždenkite iškočiota likusia tešla. Užspauskite kraštus ir viršuje padarykite angą, uždenkite ją atidėtu tešlos gabalėliu.
- 4
Kepkite 180 °C orkaitėje 2–2,5 valandos. Kai viršus parus, pridenkite folija. Po 1–1,5 valandos pro angą įpilkite maždaug 120–240 ml šilto sultinio pagal įdaro sultingumą. Sultinį galima pakeisti užvirintu vandeniu su sviestu ir druska. Vėl uždenkite angą ir kepkite, kol mėsa bei bulvės suminkštės.
Viena porcija: 1217.77 kcal
Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti. Prisijungti
Dar nėra komentarų.
Komentarai
0