Dviejų skonių fokačija

Name: Dviejų skonių fokačija
Yield: 16
Ingredients: 500 g Kvietiniai miltai (Tešlai); 200 g Manų kruopos (Tešlai); 6,2 g Sausos mielės (Tešlai · 2 a. š.); 12 g Druska (Tešlai · 2 a. š.); 37,5 g Cukrus (Tešlai · 3 v. š.); 27,2 g Aliejus (Tešlai · 2 v. š.); 440 g Vanduo (Tešlai); 44 g Džiovinti pomidorai aliejuje (Pirmai fokačijai · 10–12 vnt.); 100 g Parmezanas (Pirmai fokačijai); 1 g Džiovinti raudonėliai (Tinka ir itališkų žolelių mišinys · 1 a. š.); 34 g Alyvuogių aliejus (Pirmai fokačijai · 2–3 v. š.); 100 g Alyvuogės (Antrai fokačijai); 2 g Rozmarinai (Antrai fokačijai · 2 šak.); 34 g Alyvuogių aliejus (Antrai fokačijai · 2–3 v. š.); 1 g Juodieji pipirai (Pagal skonį. Skaičiavimui – 1 g.)

Trukmė nenurodyta16 bazinės porcijosLengva

Į mėgstamiausius

Aprašymas

Iš vienos tešlos iškepsite dvi fokačijas. Vieną pagardinkite džiovintais pomidorais ir parmezanu, kitą – alyvuogėmis ir rozmarinu.

Ingredientai

500 g Kvietiniai miltai (Tešlai)
200 g Manų kruopos (Tešlai)
6,2 g Sausos mielės (Tešlai · 2 a. š.)
12 g Druska (Tešlai · 2 a. š.)
37,5 g Cukrus (Tešlai · 3 v. š.)
27,2 g Aliejus (Tešlai · 2 v. š.)
440 g Vanduo (Tešlai)
44 g Džiovinti pomidorai aliejuje (Pirmai fokačijai · 10–12 vnt.)
100 g Parmezanas (Pirmai fokačijai)
1 g Džiovinti raudonėliai (Tinka ir itališkų žolelių mišinys · 1 a. š.)
34 g Alyvuogių aliejus (Pirmai fokačijai · 2–3 v. š.)
100 g Alyvuogės (Antrai fokačijai)
2 g Rozmarinai (Antrai fokačijai · 2 šak.)
34 g Alyvuogių aliejus (Antrai fokačijai · 2–3 v. š.)
1 g Juodieji pipirai (Pagal skonį. Skaičiavimui – 1 g.)

Gaminimo žingsniai

1
Sumaišykite miltus, manų kruopas, druską, cukrų ir mieles. Supilkite šiltą vandenį bei augalinį aliejų ir minkykite, kol tešla taps glotni bei minkšta. Uždenkite ir šiltai kildinkite, kol padvigubės.
2
Padalykite tešlą pusiau ir rankomis ištampykite du apvalius arba ovalius papločius. Perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite ir šiltai palaikykite 30 min.
3
Pirštais įspauskite duobutes. Į vieną fokačiją sudėkite pomidorus ir parmezaną, pabarstykite žolelėmis. Į kitą sudėkite alyvuogių puseles bei rozmarino lapelius, pabarstykite pipirais. Abi apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
4
Kepkite iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min., kol fokačijos gražiai paruduos.
5
Porcijoms skaičiuoti dvi fokačijas padalykite į 16 gabalėlių.

Viena porcija: 260.64 kcal

Prisijungti

Komentarai

Prisijunkite, kad galėtumėte komentuoti. Prisijungti

Dar nėra komentarų.