Baklažanai saldžiarūgščiame padaže
Aprašymas
Krakmolu apvolioti baklažanų gabalėliai apkepami, paskui trumpai kaitinami su imbieriniu sojų padažu. Svogūnų laiškai ir sezamų sėklos papildo jau paruoštą patiekalą.
Ingredientai
- 600 g Baklažanai
- 12 g Druska
- 30 g Kukurūzų krakmolas
- 9 g Česnakai
- 20 g Imbieras
- 5 g Svogūnų laiškai
- 62,1 g Saulėgrąžų aliejus
- 50 g Vanduo
- 37,5 g Sojų padažas
- 37,5 g Ryžių actas, nesaldintas (orientacinis profilis)
- 25 g Rudasis cukrus
- 5 g Sezamų sėklos
Gaminimo žingsniai
- 1
Baklažanus supjaustyk stambiais pailgais gabalais, pasūdyk ir palaikyk 30–40 minučių. Susidariusį skystį nupilk, gabalėlius nusausink ir apvoliok 2 šaukštuose krakmolo.
Maistinė vertė orientacinė, apskaičiuota pagal ingredientus ir pažymėtas kiekių prielaidas. Įskaičiuotas visas nurodytas aliejus, marinatas ir apvoliojimo produktai; dalį pašalinus vertės keisis. Terminė išeiga neišmatuota: svoris ir vertė 100 g remiasi ingredientų mase, o ne pasvertu gatavu patiekalu. Neprivalomi priedai neįskaičiuoti. Patiekalo vaizdas – DI sukurta iliustracija pagal receptą. Ryžių actas, nesaldintas (orientacinis profilis): naudojamas orientacinis pakaitinis maistinis profilis, ne šio patiekalo laboratoriniai duomenys.
- 2
Dalindamas aliejų porcijomis, baklažanus kepk ant stiprios kaitros apie 8–10 minučių, kol apskrus. Iškeptas porcijas atidėk.
- 3
Vandenį sumaišyk su sojų padažu, actu, cukrumi ir likusiu krakmolu. Keptuvėje smulkintą imbierą bei česnaką pakaitink 30–40 sekundžių.
- 4
Grąžink baklažanus, supilk padažą ir maišydamas kaitink 2–3 minutes, kol sutirštės. Užberk svogūnų laiškų ir sezamų.
Viena porcija: 495.52 kcal