Avienos troškinys su paprikomis ir cheresu
Aprašymas
Apskrudinti avienos gabalėliai ilgai troškinami su svogūnais ir paprikomis. Cheresas, actas, šafranas bei šiek tiek medaus suteikia padažui sodresnio skonio.
Ingredientai
- 1 000 g Aviena
- 27,6 g Saulėgrąžų aliejus
- 200 g Svogūnai
- 450 g Paprikos
- 6 g Česnakai
- 250 g Stiprintas vynas
- 250 g Vanduo
- 15 g Vyno actas
- 0,05 g Šafranas
- 31,5 g Medus
- 3 g Druska
- 0,5 g Juodieji pipirai
- 2 g Malta saldžioji paprika
Gaminimo žingsniai
- 1
Nuo avienos pašalink riebalų perteklių ir supjaustyk. Pusėje aliejaus dalimis apkepk iš visų pusių, atidėk.
Maistinė vertė orientacinė, apskaičiuota pagal ingredientus ir pažymėtas kiekių prielaidas. Įskaičiuotas visas nurodytas aliejus, marinatas ir apvoliojimo produktai; dalį pašalinus vertės keisis. Terminė išeiga neišmatuota: svoris ir vertė 100 g remiasi ingredientų mase, o ne pasvertu gatavu patiekalu. Neprivalomi priedai neįskaičiuoti. Patiekalo vaizdas – DI sukurta iliustracija pagal receptą.
- 2
Likusiame aliejuje svogūnus bei paprikas kepink 5–7 minutes. Suberk česnaką ir pakaitink 30 sekundžių.
- 3
Supilk cheresą, užvirink. Grąžink avieną, supilk vandenį, actą, pridėk šafraną, medų, druską, pipirus ir papriką.
- 4
Uždengtą ant silpnos kaitros troškink apie 2 valandas arba ilgiau, kol mėsa suminkštės. Paskutinį pusvalandį gamink be dangčio.
Viena porcija: 906.40 kcal